PIATTI
TIPICI ELBANI
Della gastronomia elbana fanno parte sia i piatti di pesce della
tradizione marinara, sia piatti tipici della terraferma, a base di verdura e cacciagione.
Fra i numerosi piatti della cucina isolana ricordiamo: la zuppa di pesce (cacciucco), il
riso nero (col totano), i pesci al cartoccio, le aragoste alla griglia, il polpo lesso o
alla cacciatora, gli spaghetti al sugo di pesce, il gurguglione (saporita zuppa di verdure
e pane casereccio).
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