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PIATTI TIPICI ELBANI

 

Della gastronomia elbana fanno parte sia i piatti di pesce della tradizione marinara, sia piatti tipici della terraferma, a base di verdura e cacciagione.
Fra i numerosi piatti della cucina isolana ricordiamo: la zuppa di pesce (cacciucco), il riso nero (col totano), i pesci al cartoccio, le aragoste alla griglia, il polpo lesso o alla cacciatora, gli spaghetti al sugo di pesce, il gurguglione (saporita zuppa di verdure e pane casereccio).

 

 

 

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